Glutaminian monosodu. Glutaminian sodu. Wzmacniacz smaku.

Glutaminian sodu

Nazwa: Glutaminian sodu

Synonimy: Sól sodowa kwasu glutaminianowego, glutaminian monosodu

Gatunek: Czysty

Czystość: Czysty min. 99%

Wzór chemiczny: C5H8NNaO4

Związek glutaminianu sodu wyizolowany został przez prof. Kikunae Ikeda z wodorostów kombu.

Charakterystyka:

Glutaminian sodu znany także jako MSG zawiera 3 razy mniej sodu niż znajduje się go w soli kuchennej.

Glutaminian sodu stosowany jest w azjatyckiej kuchni od tysięcy lat. W przeszłości, do chwili odkrycia produkcji tego aminokwasu na skalę przemysłową, pozyskiwano go z listownicy japońskiej - wysokobiałkowych wodorostów serwowanych w postaci tzw. kombu.

Sortuj wg:

Pokazuje 1 - 4 z 4 produktów

Powrót do góry